Déjeuner du marché
Entrée, plat, dessert selon l'arrivage du matin. La carte change tous les jours.
La carte
5 prestations, et le déroulé d'une intervention du premier appel à la fin du chantier.
À la carte
Carte du soir
Six plats, pas plus : c'est ce qui permet de tout faire sur place, le jour même.
Menu végétarien
Un menu complet, pensé comme les autres, pas un plat retiré de son assiette.
Cave de vins vivants
Une trentaine de références, dont la moitié en biodynamie, servies au verre.
Privatisation
La salle du bas se privatise à partir de douze couverts, midi ou soir.
Ce qui se passe après votre appel
Comment la carte s'écrit
Le marché, le matin
Les achats se font à Wazemmes et chez trois producteurs, avant le service.
La carte s'écrit à 11 h
Elle dépend de ce qui a été trouvé. C'est pour ça qu'elle n'est jamais en ligne à l'avance.
Tout est fait ici
Bouillons, pains, glaces et sauces : aucune base industrielle n'entre en cuisine.
Service en salle
Le plat est expliqué à l'assiette, et l'origine du produit se demande sans gêne.